Başlangıçlar
210 ₺Niğde Mavisi Peynir Tabağı
Yerel üretim peynirler, mevsim eşlikçileri.
MICHELIN REHBERİ 2026 • BIB GOURMAND
Bir şehrin hafızası, bir sofranın hikâyesi.
Niğde’nin kadim tarifleri, yerel üreticinin emeği ve çağdaş bir mutfak yorumu.
BIB GOURMANDİyi kalite • İyi değer
Niğde’nin kadim mutfak mirasını, yerel üreticinin emeği ve kadınların ustalığıyla geleceğe taşıyoruz.
01 — TABAL’IN RUHU
Gelenektengeleceğe
02 — HİKÂYEMİZ
Topraktan tabağa, Niğde’nin gerçek hikâyesi.
Tabal Gastronomi Evi; Niğde Belediyesi tarafından, şehrin unutulmaya yüz tutan tariflerini yaşatmak ve yerel ürünleri hak ettiği değerle buluşturmak amacıyla kuruldu. Tamamı kadınlardan oluşan ekibimiz, geleneksel reçeteleri köklerinden koparmadan bugünün sofrasına taşıyor.
100+Yerel tarif
2026Bib Gourmand
%100Kadın emeği
03 — SEÇKİ
Tüm menüyü gör ↗Menüden öne çıkanlar
Ana Yemekler
385 ₺Tabal Mazaklısı
Dana eti, bulgur köftesi ve yöresel dokunuşlar.
Tatlılar
175 ₺Elmalı Tatlı
Niğde elması, çıtır hamur ve geleneksel şerbet.
Ana Yemekler
240 ₺Fırınlanmış Patates
Mavi peynir, dereotu ve roka salatası.
04 — TANITIM FİLMİBir lezzetin
Bir lezzetin
izini sürün.
Toprağın bereketinden ustaların ellerine, Niğde mutfağının yolculuğu.
05 — BAŞKANDAN MESAJ
“Tabal, yalnızca bir restoran değil; Niğde’nin üretim kültürünün, kadın emeğinin ve yüzyıllardır yaşayan mutfak mirasının dünyaya açılan kapısıdır. Bib Gourmand başarısı, bu şehrin ortak emeğinin uluslararası karşılığıdır.”Emrah ÖzdemirNiğde Belediye Başkanı
06 — GALERİ
Tabal’dan anlar
Soframızda
yeriniz hazır.
Saruhan Mahallesi, Ak Medrese Caddesi No:23, Merkez / Niğde
Her gün 12.00 — 21.00
Rezervasyon için arayın ↗